sexta-feira, 31 de maio de 2013

Ementa

Olá queridas amigas e amigos !

Obrigada mais uma vez pelo vosso carinho, recebi alguns emails a perguntar o que se passou, não se preocupem que estou bem, o dente já foi desvitalizado, pensava-se que era um dente do siso que estaria a causar as dores, mas era outro dente que precisava de tratamento. O do siso vai ficar para mais tarde, mas vou ter de o tirar... Obrigado por todas as mensagens aqui no blog e aos emails que recebi.

Quem me segue já sabe que no final de cada semana publico sempre uma ementa semanal.
Fazer ementa semanal ajuda muito durante a semana garanto que terá uma semana menos stressada e poupará tempo e dinheiro evitando idas desnecessárias ao supermercado.

A ideia de ser publicada no final de cada semana é para, no caso de querer aproveitar alguma ideia, poder incluir os ingredientes na sua lista de compras.


Domingo
Arroz no forno com frango
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/arroz-de-acafrao-com-frango-no-forno.HTML

Segunda
Salmão rápido
 http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/01/salmao-rapido.html

Terça
Salsichas frescas estufadas
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/04/salsichas-frescas-estufadas.html

Quarta
Arroz de peixe
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/donas-de-casa-desesperadasarroz-com.HTML

Quinta
Pimentos recheados com carne picada
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/pimentos-recheados-com-carne-picada.html

Sexta
Esparguete rápido
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/esparguete-rapido.html

Sábado
Sopa
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/08/sopa-acorda-alentejana.HTML

Scones salgados
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/03/scones-salgados.HTML

Bolo
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/05/bolo-de-canela-e-erva-doce.HTML


Amanhã é o dia da criança, faça um bom programa familiar, divirtam-se em família !
Um piquenique ao ar livre é uma excelente ideia ! 
 
Aproveite a receita que deixo dos scones e do bolo, é uma excelente opção para comer ao ar livre.
 
Beijinhos, beijinhos, beijinhos a todas as crianças !
Bom fim-de-semana !
 
 
 

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Massa com mortadela e espinafres... Uma ideia para o dia da criança !

Olá !

Obrigado pelas vossas mensagens de melhoras, já estou melhor mas tive uma infecção horrível num dente, o antibiótico não fazia efeito e as coisas pioraram há 2 dias atrás... O post anterior foi colocado aqui no blog de madrugada pois as dores não me deixavam dormir ... Voltei ao médico ontem ao final da tarde e hoje já me sinto melhor... Agora é que eu vi porque costumam dizer que dor de dentes é pior que ter um filho... Horrível mesmo....

Como sabem há dias mais complicados do que outros... O que implica que algumas vezes não seja possível fazer o que tínhamos programado para o jantar... Foi o que aconteceu neste dia...

Quando cheguei a casa, coloquei logo ao lume um tacho com água, azeite e sal e comecei a pensar no que iria improvisar...

Ingredientes:
- 250grs de massa aspirais
- Fatias de mortadela ou fiambre
- sal, azeite
- queijo ralado (serve qualquer um)
- espinafres
- 1 cebola média picada

Para temperar a massa antes de ir ao forno:
- Azeite
- Mostarda em pó
- Alho em pó
- Oregãos
- Salsa em pó
- 1 colher de sopa cheia de vinagre balsâmico
Uma brincadeira que fiz com o meu filho e que deixo aqui como sugestão para o dia da criança !
 

Como prepar tudo ?
Comece por cozer a massa. Depois de cozida passe por agua fria e escorra bem.

Tempere a massa com os ingredientes que descrevo acima.
Aqui use a imaginação e tempere como mais gostar. Este é o segredo desta receita, o tempero da massa é o que lhe vai dar todo o sabor.

Rege com um fio de azeite uma frigideira anti aderente, coloque a cebola picada, deixe alourar e coloque os espinafres até ficarem reduzidos de tamanho. Reservar.

Coloque numa travessa de ir ao forno, uma camada de massa, outra de espinafres, outra de rodelas de mortadela ou fiambre, e outra de massa. Termine polvilhando com queijo ralado.
Leve ao forno até o queijo derreter e gratinar um pouco.

Um interior lindo !

Na hora de comer toca a misturar tudo !

Beijinhos, amanhã publico a ementa semanal !

quarta-feira, 29 de maio de 2013

Salada de laranja com beterraba

Olá !

Espero que estejam a ter uma boa semana ! Eu ando um pouco em baixo de forma derivado a um "malandro" de um dente, já estou a tomar antibiótico e no final da semana terei que o tirar...

Hoje partilho uma salada muito simples cheia de vitaminas.
È também uma optima sugestão para todas as mulheres que estão grávidas, pois possui muito acido fólico e ferro, comi bastante quando estava grávida. Adoro !


Ingredientes para 1 pessoa:
- 1 beterraba média
- 1 laranja

Rale a beterraba e corte às fatias a laranja.

 
Beijinhos !

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Massa 3 queijos

Olá !

Espero que tenham tido um bom fim-de-semana ! O nosso foi pouco aventureiro ! Mas tivemos um aniversário cá em casa, o do meu marido, e claro houve bolinho feito por mim ! Desta vez não foi bolo de chocolate, fiz um cheesecake pois é o bolo preferido do P., mais tarde publico aqui no blog, uma receita super fácil !

A sugestão de hoje é mais uma vez a prova que com sobras se conseguem fazer boas refeições e que tudo se aproveita. Resolvi publicar esta receita logo no inicio da semana para incentivar ao aproveitamento das sobras.
 
Foi feita já no final da semana e por isso tinha algumas sobras que aproveitei para fazer esta refeição. Foi acompanhada de uma bela salada de alface e tomate. Ora veja…
 
Ingredientes:
- Massa cozida (utilizei penne, pode ser sobras de massa)
- Sobras de carne ou peixe e/ou legumes
- Mistura de 3 queijos ralados
 
Pão ralado caseiro
- 1 c de sopa de azeite
- sobras de pão
- Manjericão ou salsa
- Sal
 
Molho branco caseiro
- meio litro de leite
- 1 c de sobremesa de mostarda
- 1 c de café de noz moscada e pimenta moída
- Manteiga
- 2 c de sopa de farinha
 
Misture a massa com as sobras que tiver e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Reserve.
Faça o pão ralado… Pode utilizar um robot de cozinha ou uma picadora:
Coloque num robot de cozinha as sobras de pão (de preferência duro), o manjericão e o azeite, pique tudo e reserve.
 
Faça o molho branco da seguinte forma:
(se não tiver tempo pode utilizar molho bechamel de compra)
4 c de sopa de manteiga
2 c de sopa de farinha
500 ml de leite meio-gordo
sal, noz moscada e pimenta
sumo de limão

Preparação do molho bechamel caseiro:
Leve ao lume um tacho com 4 colheres de sopa de manteiga. Deixe derreter e junte 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos 500ml de leite quente. Vá mexendo até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem.
Tempere com noz moscada, sumo de limão, sal e pimenta.
 
Misture os queijos no molho branco e deite por cima da massa, envolva tudo muito bem.
 
Polvilhe a massa com o pão ralado e mais um pouco de queijo se ainda tiver. Leve ao forno apenas para gratinar.

Beijinhos e boa semana !
 

quinta-feira, 23 de maio de 2013

Ementa semanal

Olá !
Estamos a chegar ao fim de mais uma semana e por isso passei por aqui para deixar mais uma sugestão de ementa para a próxima semana.

Desejo a todos um excelente fim-de-semana ! Beijinhosssssss !


- Domingo
Bifes de frango recheados
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/03/bifes-de-frango-recheados-com-crosta-de.html

- Segunda
Bacalhau com grelos
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/04/bacalhau-com-grelos-e-broa.html

- Terça
Tetrazzini de bacon"http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/11/tetrazzini-de-bacon-e-cogumelos.html

- Quarta
Ovas panadas com açorda de coentros
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/05/acorda-de-coentros-com-ovas-panadas.html

- Quinta
Massa com carne picada e vegetais
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/07/massa-no-forno-com-vegetais-e-carne.html

- Sexta
Pudim de massa com atum
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/09/dica-como-aproveitar-sobras-de-massa.html
Esta receita é optima para aproveitar sobras de massa.

- Sábado
Para o fim-de-semana desta vez deixo
Uma sobremesa: Delicia de limão
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/07/delicia-de-limao.HTML
E...
Bolinhos de chouriço
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/04/bolinhos-de-chourico.html

quarta-feira, 22 de maio de 2013

Bolo de canela e erva doce

Olá !

A sugestão de hoje é um bolo simples, mais um inventado na minha cozinha,  que foi feito num fim-de-semana em que fui almoçar a casa dos meus pais.

Fiz numa forma de bolo inglês mas pode ser feito numa outra forma. Peço desculpa de não ter foto da fatia, mas ficou bem fofinho e com um sabor fantástico ! Perfeito para acompanhar o café no final da refeição. O meu pai adorou !

 Ingredientes:
- 4 ovos
- 250 grs de açúcar amarelo
- 270 grs de farinha
- 250 ml de leite
- 100 grs de manteiga á temperatura ambiente (+/- 2 c de sopa)
- 2 c de sopa de canela
- 1 c de sopa de erva doce em pó
- 1 c de sobremesa de fermento em pó
- 1 c de sobremesa de bicarbonato de sódio (opcional)
 

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, depois adicione a manteiga e volte a bater tudo muito bem. Junte o leite e bata novamente. Adicione a canela, a erva doce e bata novamente.
Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.
 
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Faça uma mistura de açúcar com canela coloque por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200º.
 
A meio da cozedura coloque uma folha de alumínio para cozer e não queimar.
Faça o teste do palito passados 30 m e verifique se falta muito para cozer ou se já está pronto. Se vir que está quase cozido retire a folha de alumínio e deixe acabar de cozer.
 
Beijinhos !

terça-feira, 21 de maio de 2013

Lasanha de carne de peru picada com espinafres

Olá !

A sugestão de hoje é do agrado de todos cá em casa principalmente do mais pequeno que adora todo o tipo de lasanha.
Sempre que faço lasanha adiciono sempre vegetais para a tornar mais saudável.
Desta vez utilizei espinafres e carne picada de peru e ficou deliciosa !

Ingredientes para 4 pessoas:
- 1/2 kg de carne picada de peru
- Espinafres frescos
- 1 cebola
- Azeite
- Sal
- 200 ml de calda de tomate (polpa de tomate de compra)
- 100 ml de molho bechamél (para juntar á carne )
- 200 ml de molho bechamél ( para deitar por cima da lasanha
- 9 folhas de lasanha (depende do tamanho do tabuleiro)
- Queijo ralado


Faça um refogado com azeite e a cebola. Junte a carne picada e mexa. Deixe cozer um pouco. Junte a calda de tomate e o molho bechamel. Mexa. Junte os espinafres envolva tudo e desligue o lume.

Unte um tabuleiro com manteiga deite um pouco de molho bechamel e coloque as folhas da lasanha. Por cima coloque um pouco de carne, depois novamente placas de lasanha, depois carne e termina com placas de lasanha. Polvilhe com queijo ralado e o restante molho bechamel.

Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante40 m. No fim deste tempo retire a prata e deixe gratinar.
Sirva acompanhada de uma salada verde.

Beijinhos !



segunda-feira, 20 de maio de 2013

Pescada com molho de marisco

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana !
Cá por casa não fizemos nada de especial... Limpar, lavar, arrumar e ajudar o filhote a fazer um trabalho para a escola. Este ano escolar foi bastante exigente, confesso que estou desejosa que termine.

A sugestão que deixo hoje é económica e bem simples de fazer, optima para fazer durante a semana ! O molho que acompanha estas postas de pescada fica delicioso, sendo uma boa alternativa para quem não gosta do sabor deste peixe!


O que precisa ?
6 postas de pescada (se forem lombos, ainda melhor)
1 pacote (dos pequenos) de natas de soja ou natas para culinária
1 colher de chá de mostarda em pó ( se não tiverem podem ser da normal)
Sal e pimenta
Cebola e azeite
Coentros
1 limão
2 colheres de sopa em pó de marisco
Queijo ralado (opcional)

Como o tempo é sempre curto para fazer o jantar, antes de colocar o peixe no forno, fiz assim para ser mais rápido...

Num tacho leve o azeite e a cebola a alourar, depois coloque as postas da pescada. Passados 3 minutos, vire-as com cuidado. Tempere com sal (muito pouco, pq. a sopa em pó de marisco já tem sal, se necessário rectifiquem no final), pimenta e a mostarda. Junte raspas de um limão pequeno.
Tape o tacho, mas não deixe o peixe cozer na totalidade senão depois desfaz-se ao colocar no tabuleiro para ir ao forno.

Entretanto numa taça deite a sopa de marisco, depois as natas e mexa. Regue o peixe ainda no tacho com este molho.

Retire o peixe do tacho coloque-o num pirex ou tabuleiro para ir ao forno. Polvilhe com coentros frescos e queijo ralado e leve ao forno até tostar.


Pode acompanhar com puré e brócolos cozidos.

Beijinhos e boa semana!

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Ementa semanal

Olá !!!

Cá estou eu no fim de mais uma semana para deixar uma sugestão de ementa.

A ementa é colocada à quinta ou à sexta-feira porque para quem quiser aproveitar algumas das ideias, pode no fim-de-semana fazer as compras a contar com esta ementa.

Desejo a todos um excelente fim-de-semana !


- Domingo
Feijoada de Marisco
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/11/feijoada-de-marisco-economica.HTML

- Segunda
Almondegas com arroz de cogumelos
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/03/almondegas-com-arroz-de-cogumelos.html

- Terça
Filetes no forno com broa
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/04/filetes-no-forno-com-broa.html

- Quarta
Coelho no forno ( pode aproveitar a receita e fazer frango em vez de coelho)
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/03/coelho-no-forno.html

- Quinta
Bacalhau rápido
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/08/bacalhau-rapido-ca-de-casa.HTML

- Sexta
Dia das sobras !
Empada gigante para aproveitar tudo o que foi sobrando ao longo da semana !
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/08/empada-ca-de-casa.HTML

- Sábado
Pão com chouriço e queijo + Caldo verde
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/04/pao-rustico-de-chourico-e-queijo.HTML
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/06/caldo-verde-da-moranguetes.HTML

 
Beijinhos !

 

quarta-feira, 15 de maio de 2013

Quiche de fiambre e queijo

Olá !!!

Hoje partilho a receita de uma quiche que faz sempre um sucesso cá em casa ! Rápida e pratica acompanhada de uma salada ou sopa dá uma refeição mais descontraída.

As quiches são também optimas para levar na marmita para o trabalho.
Gosto muito de as fazer porque são perfeitas para utilizar sobras de carne, ou peixe e legumes.

Por norma não utilizo natas ficando assim mais saudável!

Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada ou folhada
1 pedaço de fiambre
1 pedaço de queijo
4 ovos
300 ml de leite
1 c de sopa de farinha
sal e pimenta q.b.



Preparação:
Unte uma forma de tarte com manteiga e farinhase for de silicone não precisa. Forre com a massa e corte o excedente para que fique à fase da tarteira.
Corte o fiambre e o queijo em quadradinhos e espalhe para dentro da tarteira por cima da massa.
Bata os ovos com o leite e a farinha, se fizer grumos utilize a máquina da sopa para os desfazer.
Tempere com sal e pimenta moída na ocasião e deite por cima da tarte.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº durante cerca de 40 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.
Se for necessário para que não queime utilize uma folha de alumínio a meio da cozedura.

Beijinhos !

terça-feira, 14 de maio de 2013

Empadão de arroz com ovo e bacon

Olá !

A sugestão de hoje não tem nada de especial, mas resolvi partilha-a aqui por ser tão fácil e que nos pode permitir chegar a casa e fazer mais coisas além do jantar.

Esta receita foi feita num desses dias em que o meu filho tinha trabalhos da escola para fazer e eu tinha roupa para passar a ferro. Por ser tão fácil permitiu-me fazer tudo o que queria, e no final tivemos uma refeição económica, diferente e que ficou super aprovada !

Dica:
Pode também ser feita para aproveitar sobras de arroz branco, sobras de legumes ou de frango. Neste caso não use ovo.
Também já fiz com atum e fica igualmente saborosa.

Empadão de arroz

Ingredientes:
- 1 tigela de arroz
- 2 tigelas de água
- um cubo de caldo de legumes
- sal
- azeite
- 3 ovos ( use um ovo por cada pessoa)
- 250 grs de bacon ou fiambre ( o que houver no frigorífico)
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- Rodelas de chouriço corrente (opcional)
- Maionese

Coloque a água num tacho, o cubo de legumes, o sal e uma colher de sopa de azeite. Quando ferver junte o arroz, mexa bem. Quando voltar a levantar fervura, volte a mexer e baixe o lume. Está pronto quando já não tiver água.

Enquanto faz o arroz, numa frigideira anti aderente coloque um fio de azeite, o bacon, e deixe saltear, depois coloque os cogumelos. Enquanto isso bata os ovos e junte á frigideira. Mexa com um garfo de forma a ficar tipo ovo mexido.
Entretanto o arroz ficou cozido.

Coloque rodelas de chouriço num pirex de ir ao forno (usei 3 pequenos e fiz individualmente), depois coloque uma camada de arroz, outra do preparado do ovo, outra de arroz, e termine barrando com uma camada fina de maionese.
Leve ao forno com tomate cereja e deixe gratinar .

Beijinhos !

segunda-feira, 13 de maio de 2013

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco

Olá !

Espero que tenham tido um bom fim-de-semana ! O nosso cá em casa foi mais calmo, pois já acabou o pesadelo dos exames nacionais do meu filho.

Este ano não comemorei o meu aniversário no próprio dia, foi no sábado passado que fiz o meu jantar de anos.
Entre alguns petiscos como pão recheado Veja aqui a receita e pimentos padron Veja aqui a receita.

Fiz também o meu bolo, lá teve de ser novamente de chocolate porque o meu filho só gosta de bolos de chocolate...

Este ano inspirei-me na nossa querida Joana Roque e com algumas alterações fiz um bolo de chocolate com cobertura de queijo creme e chocolate branco. Ficou delicioso ! Ficou na minha lista de bolos fáceis, rápidos e deliciosos.
A cobertura é fantástica !

Ingredientes para o bolo
- 4 ovos
- 200 grs de manteiga à temperatura ambiente
- 200 grs de chocolate de culinária
- 200 ml de leite meio-gordo
- 200 grs de farinha com fermento
- 250 de açúcar amarelo
- 1 pitada de sal

Numa taça misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Entretanto leve ao micro-ondas o chocolate partido e a manteiga para derreter.
Acrescente depois de derretido à mistura dos ovos e envolva bem.
Junte a farinha, o leite e a pitada de sal, misture bem todos os ingredientes.
Coloque a mistura numa forma redonda sem buraco previamente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 m ou até estar cozido no meio. Mas atenção não deixe cozer demasiado.

Cobertura:
- 200 grs de queijo creme (usei de marca branca)
- 3 c de sopa de leite ou natas
- 200 grs de chocolate branco (usei sem ser de culinária e de marca branca)

Bata o queijo creme, que deverá estar à temperatura ambiente, com o leite. Derreta no micro-ondas o chocolate branco com uma colher de sopa de leite.
Misture o chocolate ao queijo creme, misture bem e cubra o bolo depois de eles estar frio e desenformado.
Leve ao frigorifico até à hora de servir.

Beijinhos e boa semana !



sexta-feira, 10 de maio de 2013

Ementa semanal

Olá !

Muito obrigado pelas vossas mensagens no meu aniversário. Obrigado pelo vosso carinho e amizade!
Foi um dia normal, a trabalhar, e á noite tive os miminhos da família!

Hoje é sexta-feira e por isso dia de fazer a ementa semanal !
Faço sempre a ementa antes de ir às compras, assim evito comprar coisas desnecessárias e além disso, ao fazer a ementa semanal, consigo uma alimentação mais variada e uma semana menos stressada !

- Domingo
Arroz de frango com arroz no forno
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/arroz-de-acafrao-com-frango-no-forno.HTML

- Segunda
Dourada em papelotes
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/04/dourada-em-papelotes.HTML

- Terça
Empadão de pão com carne picada
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/10/empadao-de-pao-com-carne.HTML

- Quarta
Arroz de bacon e farinheira
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-bacon-com-farinheira.HTML

- Quinta
Pescada frita com arroz de tomate
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/10/pescada-frita-com-arroz-de-tomate-e-uma.html

- Sexta
Pizza rápida e sopa
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/01/pizza-rapida.HTML
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/10/sopa-de-legumes-sem-batata.html

- Sábado
Bolinhos mistos (se tiverem sobras aproveitem para usar nesta receita)
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/05/bolinhos-mistos-ca-de-casa.HTML

 
Beijinhos e bom fim-de-semana !
 

quarta-feira, 8 de maio de 2013

Bolo de frutos vermelhos para o meu aniversário !



Olá !

Hoje sou bebé !!!
Este ano, e porque esta é a semana dos exames do meu filho, não vou comemorar o meu aniversário no dia, vou fazer o meu jantar de anos apenas no sábado. Um jantar apenas familiar com direito ao bolinho de anos que irei fazer !

Para comemorar este dia aqui convosco escolhi a receita de um bolo de frutos vermelhos, que acreditem, fica uma delicia ! Pode também ser feito apenas com morangos.

Este bolinho é tão bom e fofinho, aconselho que o façam, e como não podia deixar de ser, muito fácil de fazer !


O que precisam:
- Frutos vermelhos ou apenas morangos
( podem ser frescos ou congelados)
- 4 ovos grandes
- 200 grs de açúcar
- 250 de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 200 grs de manteiga

E agora vejam só como é tão fácil de fazer:

A manteiga tem de estar á temperatura ambiente 2 horas antes.
Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme bem cremoso. Junte os ovos e bata bem.
Junte a farinha e o fermento, e volte a bater tudo. Por fim junte os frutos e envolva tudo, mas sem bater.
Coloque o preparado da massa na forma e leve ao forno durante +/- 25m, faça o teste do palito para verificar se está cozido. Desenforme depois de estar frio e decore a gosto.
 
Dica: A manteiga torna os bolos mais macios e fofos. Tenha-a sempre á temperatura ambiente quando estiver a preparar a massa.

Beijinhos, e para a próxima semana mostro o bolo de anos que vou fazer e alguns petiscos.
Obrigado pelo vosso carinho de sempre !
 

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Arroz de bacon com farinheira

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana !

Já devem ter reparado que ando um pouco mais ausente, não faço publicações todos os dias e as visitas a outros blogues têm sido menos...
O que tem acontecido é que direccionei mais o meu tempo para o meu filho que derivado a estar no 4º ano vai ter exames nacionais esta semana.
Este tem sido um período de muito trabalho na escola, muitas fichas muitos trabalhos para que estejam preparados para estes exames e por isso tive de dar ainda mais atenção ao meu pequeno para que se sinta confiante e não esteja nervoso nem ansioso.

Eu confesso que ando muito ansiosa, não imaginam os meus nervos, não vejo a hora de este ano lectivo acabar... Acho que crianças com 9 anos são ainda muitos pequenas para toda a pressão a que vão estar sujeitos nestes exames, muitos deles vão até para outras escolas, escolas que não conhecem com professores que nunca viram, não acho certo.

As próprias escolas incutiram demasiada pressão pois é tudo uma questão de valores e raitings da escola que vai estar espelhado nestes exames e não há própriamente uma preocupação com as crianças, é a minha opinião, até parece que vão fazer um exame de entrada para a faculdade...

Espero sinceramente que os pais das crianças que vão estar sujeitas a estes exames consigam transmitir calma e confiança aos seus filhos. Boa sorte a todos.

Falando agora de receitas, cá estou para deixar mais uma receita simples, rápida, e económica, perfeita para fazer num dia da semana, quando temos pouco tempo para cozinhar. É uma sugestão que não tem nada de especial mas resultou bem, e o arroz ficou muito saboroso.

Ingredientes para 3 pessoas:
- Bacon partido aos bocadinhos
- 1 tigela de arroz
- 1 farinheira
- Azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Água
- salsa
- Metade de uma couve coração média partida aos bocadinhos


Faça um refogado com o azeite, alho, cebola e a folha do louro. Depois junte o Bacon aos cubinhos e deixe refogar um pouco. Junte a couve coração e mexa.
Junte a medida do arroz e o sal e mexa tudo. Deite 3x a medida utilizada para o arroz de água, mexa e tape o tacho.
Quando levantar fervura junte a farinheira inteira e deixe cozer junto com o arroz. O arroz deverá ficar com um pouco de água, por isso, deve ir verificando a cozedura. Quando o arroz estiver cozido retire a farinheira e junte a salsa.
A farinheira é partida aos pedaços e volta-se a deitar no tacho junto do arroz.

Sugestão: Faça um ovo estrelado para cada pessoa para acompanhar este prato.

Beijinhos e boa semana !

sexta-feira, 3 de maio de 2013

Ementa da semana

Olá !

Hoje é sexta-feira e por isso dia de ementa semanal. Para quem ainda não sabe ou me segue há menos tempo, passei a publicar à sexta-feira uma ementa semanal, com receitas já publicadas aqui no blog.
O que aqui partilho são apenas ideias para quem tem alguma dificuldade em elaborar uma ementa semanal, desta forma poderá fazer a sua própria ementa .

A ementa começa ao domingo, e à segunda será sempre uma refeição para aproveitar sobras da refeição de domingo.
Ao sabado dou sempre uma sugestão de bolo, ou sobremesa ou entrada.

Já agora uma dica: Primeiro faça a ementa e só depois a lista de compras baseada na ementa.
As sugestões para esta semana são:

Domingo:
Lombo de porco na panela de pressão
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/05/lombo-na-panela-de-pressao.html

Segunda:
Sobras de lombo de porco com migas
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/05/lombo-na-panela-de-pressao.html
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/11/migas-dica-para-aproveitar-sobras-de-pao.html

Terça
Filetes panados no forno com arroz de cenoura
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/09/filetes-de-linguado-panados-no-forno.html

Quarta
Esparguete rápido
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/esparguete-rapido.html

Quinta
Omelete com sobras de esparguete cozido
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/01/omelete-de-esparguete-com-salada-frutada.html
ou
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/11/omelete-no-forno-com-sobras-de-massa.html

Sexta
Quiche de atum + sopa
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/08/quiche-de-atum-e-tomatinhos-da-horta.html
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/01/sopa-de-legumes.html

Sabado
Entrada: Pão recheado
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/04/pao-recheado-ca-de-casa.html

Bolo: Bolo de maçã
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/bolo-de-maca.html


Beijinhos e bom fim-de-semana !
 

quarta-feira, 1 de maio de 2013

Lombo na panela de pressão

Oláaaaaa !

Acho que finalmente consegui fazer lombo de porco sem que ficasse seco, de uma forma rápida e simples e sem utilizar o forno !
Utilizei cerveja na sua confecção e fez toda a diferença, pois a carne ficou bastante saborosa e tenra.
Vale a pena testar esta receita !
 

Ingredientes:
1 Lombo de porco inteiro
2 Dentes de alho picado ou esmagado
Coentros picadinhos
Rodelas de chouriço
Bacon aos cubinhos
Sumo de 2 limões
Óleo de girassol
Sal e pimenta moída na hora
1 cerveja 
Mostarda em grão (opcional)

Como fazer ?
Coloque o lombo (eu parti em 2 pedaços) numa travessa e tempere com o alho, os coentros, o sal, a pimenta, a mostarda em grão e o sumo dos limões. Se tiver tempo deixe a marinar durante 1h, se não tiver, como foi o meu caso, passe á fase seguinte...
Faça furos na carne e introduza os pedaços de bacon.

Aqueça um pouco de óleo, já na panela de pressão, e frite o lombo até que fique bem dourado. Junte algumas rodelas de chouriço e deixe fritar um pouco. O chouriço vai dar sabor e cor ao molho.  Acrescente a marinada onde esteve a carne  e junte a cerveja (o objectivo é que metade do lombo fique dentro da cerveja).

Tape a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos. Marque o tempo a partir do barulho da panela.

Passado este tempo, tire a tampa da panela (sem a pressão) e verifique se a carne já está tenra. Corte o lombo fininho e sirva com o que mais gostar.
 
Dica: Se quiser engrossar o molho... Depois de verificar que a carne está cozida, retire um pouco do molho para uma taça junte 2 colheres de chá de farinha maizena, desfaça e deite depois para dentro da panela. Deixe cozinhar até o molho começar a engrossar.

Beijinhos !